首页 > 市场洞察 > 市场报告

中国休闲食品行业现状解读及未来走势预测

2015-10-28

行业概况

进入21世纪,休闲食品行业发展迅速,我国经济水平的提高以及旅游行业的兴盛,致使我国休闲食品市场需求量持续增长,食品品种逐渐多样化,细分化。近观这几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模持续增长,消费市场也在快速增长。


产业现状

随着人们生活水平的不断提高,原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局,逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。目前我国的休闲市场发展历程中也存在较多的问题。 

首先,我国休闲食品发展规模较小,其次,休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低。第三,消费者对产品的安全、健康缺乏信任。

近年来休闲食品消费总量每年均以双位数增长,高于食品行业平均增速两成左右。这说明我国休闲食品有着广阔的增长空间。

市场容量

最近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。

截止2013年底,全国共有规模以上休闲食品企业1917家,休闲食品行业资产总额为2057.40亿元,同比增长18.33%。2013年,我国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元,同比增长18.12%;行业共计实现利润总额342.98亿元,同比增长15.00%。

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。据测算,到2018年,休闲食品产值有望达到该发展阶段的顶点,增速最大。

品类格局

近几年,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。除此之外,我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势,中国本土高端消费群体也已开始浮出水面,也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。

消费高端化时代的到来,对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言,不仅是一个巨大挑战,更是前所未有的发展机遇;从产品开发趋势上看,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。

目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队。

区域分析

目前,我国休闲食品市场呈现出这样的特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的发展步伐,多集中在低端休闲食品市场;中高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度比较弱,但是受产业链等众多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是,针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白,一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连,不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类,引领着中国休闲食品的发展潮流。

面临挑战

虽然我国休闲食品企业面临很多的发展机遇,但品牌化竞争道路依然激烈。首先,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,国内市场高端休闲食品一直被外资垄断;其次,企业数量多也使休闲食品品类越来越丰富,休闲食品的价格战此起彼伏,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈;最后是生产技术和新品开发、渠道建设流通方面相对薄弱,除此之外,休闲食品在设备方面也同样面临着挑战。

未来趋向

方向一:独特原料愈受青睐;方向二:品牌关系竞争成败;方向三:消费需求倾向高质化。


日博官网